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4月29日ニセアカシア酒

こんにちは!

のん@365nitiyasouです。


多摩川はニセアカシア(ハリエンジュ)が満開です。
でも1週間くらいで花が散ってしまいます。
旬が短いお花なんです。


かなり強い甘い香りのニセアカシア。
アカシアハチミツで有名で、上質なハチミツが採れます。


でも、葉、果実、樹皮には毒性があります。
葉っぱは摘まないように!


ニセアカシアとクズ


ニセアカシアとクズを摘んできました。


ニセアカシアの天ぷら

ニセアカシアのお花を摘んだら、まずは天ぷらに。
お花のお味は…蜜がたっぷりで甘~い!


ニセアカシアの花酒
そして花酒。瓶に花房を入れ氷砂糖を詰めてホワイトリカーを注ぎます。
時々、上下をひっくり返して半年くらい熟成させたら飲み頃です。


ニセアカシアの砂糖漬け
最後に砂糖漬け。ハーブティに浮かべてみました。

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365日、野草生活【のん】

野草とウサギが好きなOL。
365日、野草生活中です。
休日は植物イベントに参加したり主催したりしています。

■ニックネーム のん
■性別 女性
■マイフィールド 多摩川 
■好きな食べ物 アイス

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