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夏の野草で暑気払い

こんにちは!
365日、野草生活のん@365nitiyasouです。


植物に詳しい方をお呼びして夏の野草の暑気払いを開催いたしました。

参加者は、薬草ジュース店オーナー、ハーブ研究家マネージャー、薬膳料理研究家、漢方研究家など…皆さん色んな知識を持っていて、お話を聞くのがとても楽しかったです。


夏の美味しい野草はこちら。
4種類①ツユクサ②ヒナタイノコヅチ③スベリヒユ④シロザを摘んでいきました。



■夏の野草を使ったお食事会メニュー■


野草料理会(ハーブ酒)2

・ワダ(黒もやしになるウーラッド豆の挽割で作るドーナッツ型の南インドの軽食)

・イドゥリ(ウーラッドダルと米を発酵させた蒸しパン)
・サンバー(野菜のスパイス・豆汁煮)


野草料理会(ハーブ酒)3
・チキンリバーフライ(鶏レバーのスパイス炒め)



野草のお食事会(ハーブ酒)4 野草のお食事会(ハーブ酒)10

・ライス、カル・アッパム(米とココナッツミルクを発酵させたパンケーキ)

・ココナッツ・チャットニー(ココナッツとハーブを挽いたソース/ディップ)

・ヒナタイノコズチ入りダール(ヒナタイノコズチの入った豆汁)

・クートゥ・ティーヤル(ミックス野菜の焦がしココナッツ和え)


野草のお食事会(ハーブ酒)5
・パチャカリステュー(野菜のココナッツミルクシチュー)
・アレッピー・フィッシュ(未熟マンゴーとスパイスで煮込んだ魚料理)


野草のお食事会(ハーブ酒)8

・スベリヒユの和え物3種(お浸し、からし酢味噌、納豆)
・ツユクサのパチャディ(ツユクサを潰したマスタードとヨーグルトの和え物)


野草料理会(ハーブ酒)1
・ドリンクは、手作りの野草酒、ハーブ酒、果実酒など10種類以上


参加者の皆さんには、野草をお土産に★


いつも素晴らしいお料理を作ってくださるオーナーさんに感謝です。

お腹いっぱい。ごちそうさまでした(*^▽^*)

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365日、野草生活【のん】

野草とウサギが好きなOL。
365日、野草生活中です。
休日は植物イベントに参加したり主催したりしています。

■ニックネーム のん
■性別 女性
■マイフィールド 多摩川 
■好きな食べ物 アイス

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