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雨の中、多摩川でエディブル野草摘みからのお食事会

こんにちは!


9月22日、秋分の日。

相変わらず野草三昧の 365日、野草生活のん@365nitiyasouです。


この日は雨でしたが、多摩川のエディブル(食べられる)野草摘みを決行しました。


台風や連日の雨で、多摩川が増水しています。
危ないので、川側には近寄らず、土手側にある野草を採取しました。


9/22多摩川散策 9/22多摩川散策2


多摩川で採取した野草を使って、お料理を作ります。


【採取した野草】

・オニグルミ
・ヒナタイノコヅチ
・ツユクサ
・ヨモギ
・カラシナ


~メニュー~

■パクチー、ヨモギ、青唐辛子のドーサ

香りの強い野草が、食欲をそそります。
ヨモギを利用するときは、基本的に茹でますが、少量を生で細かく刻んであるみたい。

ヨモギとパクチーの



■ルッコラとセイヨウカラシナのアーリオ・オーリオ
多摩川にセイヨウカラシナの新芽が生えていました。
アブラナ科の植物とオイル&パスタはよく合います。

2種類



■ヘビウリのクートゥ
ヘビウリとマメを煮たもの。

ヘビウリのクートゥ


■スベリヒユと野菜の寒天寄せ 
粒マスタードのソースは、こちらの物を使用しました。

  タミさんの手作り粒マスタード http://365yasou.blog.fc2.com/blog-entry-34.html

スベリヒユの寒天寄せ


■蔓万年草のマカロニサラダ

ツルマンネングサのシャキシャキした食感がアクセント。

ツルマンネングサのメカロニサラダ


■木の実のビリヤニ
ムカゴ、クルミ、松の実、ギンナン。
色んな木の実が入っていて贅沢。

ムカゴとビリヤニ


■ツユクサとヨモギのパウンドケーキ
中に粒あん が入っています。綺麗な緑色。


■レアチーズケーキ
クズのお花でシロップを作りたかったけど、台風でお花が散ってしまいました。

ブルーベリーソースで代用。普通のレアチーズケーキです。

ヨモギとレアチーズケーキ



朝に薬草園の植物観察、昼に多摩川で野草摘み、夕方に野草料理会、夜は野草食事会となかなかにハードな1日でした。


雨の中、参加者の皆様お疲れ様でした(*^_^*)

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365日、野草生活【のん】

野草とウサギが好きなOL。
365日、野草生活中です。
休日は植物イベントに参加したり主催したりしています。

■ニックネーム のん
■性別 女性
■マイフィールド 多摩川 
■好きな食べ物 アイス

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